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夏季降溫防暑的瓜類和夏季瓜類養生食譜
發布者:佚名 信息來源:我是大醫生 發布時間:2022-07-08 瀏覽量:
民間有諺語:“春吃芽、夏吃瓜”、“夏天常吃瓜,中藥不用抓”。因此,夏季正是吃瓜的好時節~
瓜類大多清熱利濕,能有效補充夏日流失的大量水分,是降溫防暑的好食物。但如果夏天你只知道來塊冰鎮西瓜,那可就虧大了!
今天可可就帶大家去了解下夏天究竟適合吃哪些瓜?
1、黃瓜,補水第一瓜
一到夏季,黃瓜就成了家中的“常客”,無論是拿來涼拌、清炒做小菜,還是當零食直接咬著吃,都非常美味。而黃瓜含水量高達96-98%,是所有食物中含水量最高的。
愛上黃瓜的3個理由
①預防糖尿病,控脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有助于控制血糖;其中的固醇類成分有益于降低膽固醇;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂,有益于調節血壓水平,預防高血壓。
②醒酒
黃瓜也有醒酒的作用,黃瓜里面的水分含量比較大,有利尿的作用,可以加速排泄,酒里的酒精成分也會隨尿液排出,起到醒酒的作用;另外,黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。
③美容養顏
現代醫學研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝,血液循環,增強皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜有輔助美容的效果。
同時,黃瓜含有豐富的維生素,能夠為皮膚提供充足的養分,有效對抗皮膚衰老。黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
黃瓜蜜飲,喝了不上火
夏季暑熱之邪嚴重,如果飲食不加節制,很容易出現上火的情況,遇到這種情況,養生專家推薦有清熱、止渴、潤燥作用的食療方——黃瓜蜜飲。
做法:黃瓜切片,放在保溫杯里加蜂蜜泡制即可。熱喝、放涼喝都可以。
2、冬瓜,益壽第一瓜
冬瓜之所以叫冬瓜,是因為在瓜熟之際,它的表面會有一層白色粉末,猶如冬天所結的白霜。
雖然看起來平平無奇,其實它有著利水、消暑、預防老年病等多種作用!
冬瓜的2個好處
①護心臟
冬瓜是典型的高鉀低鈉食材,含鉀量十分豐富。補充鉀元素可以將體內多余的鈉排出,輔助保護心臟功能、補充水分、消腫利尿。
②幫助控制血脂和膽固醇
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸,且膳食纖維含量很高,對于控制膽固醇和血脂都有好處。
平時喜食肥甘厚味、燒烤、辛辣刺激等食物,容易助濕生熱,不妨常吃下面這款山藥冬瓜粥,能幫助清利濕熱,利尿護腎:
【山藥冬瓜粥】
組成:山藥100克、冬瓜150克、粳米200克。
制作方法:冬瓜、山藥洗凈去皮切成片,鍋內油少許,放入少許蔥姜末熗一下鍋,加入清水煮沸,粳米洗凈入鍋,小火慢煮30分鐘即可。
冬瓜“邊角料”也是寶
相對于食用價值來說,冬瓜的藥用價值更高,尤其是冬瓜皮和冬瓜子,它們可都是消暑利尿的中藥材——
①冬瓜皮:利水消腫
冬瓜皮利水消腫,能消除煩渴。將冬瓜皮洗去白霜煮水,可治療小便不利、水腫、消渴癥等。
②冬瓜子:清熱化痰
冬瓜子可以清熱化痰,清肺熱,還能治療腸道的濕熱,潤腸通便,也非常適合痰熱人群食療使用。
冬瓜子和冬瓜皮可以聯合使用,配成二冬二根湯,適合日常有腹脹、大便少、大便難、咽喉鼻腔干燥、口腔異味等癥狀的胃熱人群。
【二冬二根湯】
組成:冬瓜皮、冬瓜子、蘆根、白茅根。
做法:成年人,每種食材需要用30克,加熱煮沸服用,可以用于祛除體內火氣。
【注意】這四種藥材都屬于藥食同源之物,使用起來非常安全,但是虛寒體質的人群不宜使用這個食療方。
3、苦瓜,降火第一瓜
夏季宜養心,適量吃苦味食物有助于清心火,苦瓜就是其中最為常見的選擇,它被稱為“降火第一瓜”。
苦瓜意想不到的好處
①輔助控糖
苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷,能夠促進體內脂肪和多糖的分解與排出;再加上其中的鉻元素在糖代謝過程中有助于胰島素分泌,維持血糖動態平衡的作用,因而高血糖可適當吃苦瓜。
②輔助提高免疫
苦瓜中維生素C高,是西紅柿的3倍、黃瓜的7倍。不論是對皮膚還是維護免疫力,都有一定的好處。
去苦小妙招:
*用勺子把苦瓜瓤和絨毛刮干凈;
*用冷水泡30分鐘;
*先焯水,之后放鹽殺水,去除水后,苦味會減輕。
苦瓜巧搭配,營養能翻倍
①苦瓜+芹菜——調壓活血
國家級名老中醫金明醫生推薦苦瓜和芹菜搭配做果蔬汁,有活血理氣的作用,夏天也是心腦血管疾病的高發期,就很適合喝它來養生。
做法:一根芹菜、半根苦瓜切段、半個檸檬去皮,一起放入榨汁機里,加適量水榨成汁。
喝法:每周喝1-2次即可。
②苦瓜+黃瓜——清火控糖
這個搭配是北京中醫醫院心內科副主任張大煒醫生的自用方,不僅能清心火,還有很好的控糖作用。
做法:苦瓜、黃瓜各一根洗凈,苦瓜去瓤去籽,切成小塊放入榨汁機榨汁即可。
每天喝一杯,如果有牙齦腫脹、咬牙時牙齒變軟的感覺,晚上可以再加一杯,三天左右癥狀就會得到改善。
4、絲瓜,養顏第一瓜
絲瓜有“養顏瓜”之稱,其維生素C含量高于一般蔬菜,B族維生素含量也很豐富,能起到嫩白肌膚、維持肌膚彈性、淡化斑塊、減少皺紋的作用。特別是絲瓜粘液中含有大量保濕因子,能舒緩緊繃干燥的肌膚,為肌膚補充水分。
另外,絲瓜全身都可入藥,像絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等都有不錯的藥用功效~
絲瓜,一根藤上4味藥
①絲瓜尖,通經活絡
絲瓜尖即絲瓜藤,屬于深綠色的嫩莖葉類的蔬菜,富含瓜氨酸、核黃素、維生素C等物質,營養價值很高。
從中醫的角度來說,絲瓜尖是一味中藥,歸心、脾、腎經,有舒筋活血、止咳化痰、緩解腰膝酸軟的功效。有關節炎、頸椎病的人群,可以用絲瓜尖煎水飲用。
②絲瓜葉,消炎殺菌
絲瓜葉內服有清熱解毒、祛暑的功效,可輔助治療暑熱煩渴;外用則能殺菌消炎,緩解紅腫、化膿,適用于癰疽、瘡癬、疔腫等癥。
③絲瓜絡,通絡、化痰、鎮痛
《本草再新》中記載:“絲瓜絡通經絡,和血脈,化痰順氣”,在臨床上常用于治療氣血瘀滯、脈絡不通引起的胸脅疼痛、筋骨酸軟等癥。
絲瓜絡中含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等,水煎劑有一定的鎮痛、鎮靜和抗炎作用。
④絲瓜花,清熱降火
絲瓜花有清熱解毒的功效,取2~3朵絲瓜花,洗干凈用水煎煮8分鐘,放涼后飲用,對因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解作用。(來源:我是大醫生)
瓜類大多清熱利濕,能有效補充夏日流失的大量水分,是降溫防暑的好食物。但如果夏天你只知道來塊冰鎮西瓜,那可就虧大了!
今天可可就帶大家去了解下夏天究竟適合吃哪些瓜?
1、黃瓜,補水第一瓜
一到夏季,黃瓜就成了家中的“常客”,無論是拿來涼拌、清炒做小菜,還是當零食直接咬著吃,都非常美味。而黃瓜含水量高達96-98%,是所有食物中含水量最高的。
愛上黃瓜的3個理由
①預防糖尿病,控脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有助于控制血糖;其中的固醇類成分有益于降低膽固醇;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂,有益于調節血壓水平,預防高血壓。
②醒酒
黃瓜也有醒酒的作用,黃瓜里面的水分含量比較大,有利尿的作用,可以加速排泄,酒里的酒精成分也會隨尿液排出,起到醒酒的作用;另外,黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。
③美容養顏
現代醫學研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝,血液循環,增強皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜有輔助美容的效果。
同時,黃瓜含有豐富的維生素,能夠為皮膚提供充足的養分,有效對抗皮膚衰老。黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
黃瓜蜜飲,喝了不上火
夏季暑熱之邪嚴重,如果飲食不加節制,很容易出現上火的情況,遇到這種情況,養生專家推薦有清熱、止渴、潤燥作用的食療方——黃瓜蜜飲。
做法:黃瓜切片,放在保溫杯里加蜂蜜泡制即可。熱喝、放涼喝都可以。
2、冬瓜,益壽第一瓜
冬瓜之所以叫冬瓜,是因為在瓜熟之際,它的表面會有一層白色粉末,猶如冬天所結的白霜。
雖然看起來平平無奇,其實它有著利水、消暑、預防老年病等多種作用!
冬瓜的2個好處
①護心臟
冬瓜是典型的高鉀低鈉食材,含鉀量十分豐富。補充鉀元素可以將體內多余的鈉排出,輔助保護心臟功能、補充水分、消腫利尿。
②幫助控制血脂和膽固醇
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸,且膳食纖維含量很高,對于控制膽固醇和血脂都有好處。
平時喜食肥甘厚味、燒烤、辛辣刺激等食物,容易助濕生熱,不妨常吃下面這款山藥冬瓜粥,能幫助清利濕熱,利尿護腎:
【山藥冬瓜粥】
組成:山藥100克、冬瓜150克、粳米200克。
制作方法:冬瓜、山藥洗凈去皮切成片,鍋內油少許,放入少許蔥姜末熗一下鍋,加入清水煮沸,粳米洗凈入鍋,小火慢煮30分鐘即可。
冬瓜“邊角料”也是寶
相對于食用價值來說,冬瓜的藥用價值更高,尤其是冬瓜皮和冬瓜子,它們可都是消暑利尿的中藥材——
①冬瓜皮:利水消腫
冬瓜皮利水消腫,能消除煩渴。將冬瓜皮洗去白霜煮水,可治療小便不利、水腫、消渴癥等。
②冬瓜子:清熱化痰
冬瓜子可以清熱化痰,清肺熱,還能治療腸道的濕熱,潤腸通便,也非常適合痰熱人群食療使用。
冬瓜子和冬瓜皮可以聯合使用,配成二冬二根湯,適合日常有腹脹、大便少、大便難、咽喉鼻腔干燥、口腔異味等癥狀的胃熱人群。
【二冬二根湯】
組成:冬瓜皮、冬瓜子、蘆根、白茅根。
做法:成年人,每種食材需要用30克,加熱煮沸服用,可以用于祛除體內火氣。
【注意】這四種藥材都屬于藥食同源之物,使用起來非常安全,但是虛寒體質的人群不宜使用這個食療方。
3、苦瓜,降火第一瓜
夏季宜養心,適量吃苦味食物有助于清心火,苦瓜就是其中最為常見的選擇,它被稱為“降火第一瓜”。
苦瓜意想不到的好處
①輔助控糖
苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷,能夠促進體內脂肪和多糖的分解與排出;再加上其中的鉻元素在糖代謝過程中有助于胰島素分泌,維持血糖動態平衡的作用,因而高血糖可適當吃苦瓜。
②輔助提高免疫
苦瓜中維生素C高,是西紅柿的3倍、黃瓜的7倍。不論是對皮膚還是維護免疫力,都有一定的好處。
去苦小妙招:
*用勺子把苦瓜瓤和絨毛刮干凈;
*用冷水泡30分鐘;
*先焯水,之后放鹽殺水,去除水后,苦味會減輕。
苦瓜巧搭配,營養能翻倍
①苦瓜+芹菜——調壓活血
國家級名老中醫金明醫生推薦苦瓜和芹菜搭配做果蔬汁,有活血理氣的作用,夏天也是心腦血管疾病的高發期,就很適合喝它來養生。
做法:一根芹菜、半根苦瓜切段、半個檸檬去皮,一起放入榨汁機里,加適量水榨成汁。
喝法:每周喝1-2次即可。
②苦瓜+黃瓜——清火控糖
這個搭配是北京中醫醫院心內科副主任張大煒醫生的自用方,不僅能清心火,還有很好的控糖作用。
做法:苦瓜、黃瓜各一根洗凈,苦瓜去瓤去籽,切成小塊放入榨汁機榨汁即可。
每天喝一杯,如果有牙齦腫脹、咬牙時牙齒變軟的感覺,晚上可以再加一杯,三天左右癥狀就會得到改善。
4、絲瓜,養顏第一瓜
絲瓜有“養顏瓜”之稱,其維生素C含量高于一般蔬菜,B族維生素含量也很豐富,能起到嫩白肌膚、維持肌膚彈性、淡化斑塊、減少皺紋的作用。特別是絲瓜粘液中含有大量保濕因子,能舒緩緊繃干燥的肌膚,為肌膚補充水分。
另外,絲瓜全身都可入藥,像絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等都有不錯的藥用功效~
絲瓜,一根藤上4味藥
①絲瓜尖,通經活絡
絲瓜尖即絲瓜藤,屬于深綠色的嫩莖葉類的蔬菜,富含瓜氨酸、核黃素、維生素C等物質,營養價值很高。
從中醫的角度來說,絲瓜尖是一味中藥,歸心、脾、腎經,有舒筋活血、止咳化痰、緩解腰膝酸軟的功效。有關節炎、頸椎病的人群,可以用絲瓜尖煎水飲用。
②絲瓜葉,消炎殺菌
絲瓜葉內服有清熱解毒、祛暑的功效,可輔助治療暑熱煩渴;外用則能殺菌消炎,緩解紅腫、化膿,適用于癰疽、瘡癬、疔腫等癥。
③絲瓜絡,通絡、化痰、鎮痛
《本草再新》中記載:“絲瓜絡通經絡,和血脈,化痰順氣”,在臨床上常用于治療氣血瘀滯、脈絡不通引起的胸脅疼痛、筋骨酸軟等癥。
絲瓜絡中含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等,水煎劑有一定的鎮痛、鎮靜和抗炎作用。
④絲瓜花,清熱降火
絲瓜花有清熱解毒的功效,取2~3朵絲瓜花,洗干凈用水煎煮8分鐘,放涼后飲用,對因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解作用。(來源:我是大醫生)
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